蒸留水を使ってコーヒーを淹れると味が変わる？
蒸留水の作り方のノウハウが書かれた記事を見ると、
代表的な使い方として紹介される定番のものが
コーヒーを淹れると美味しいという話です。
日頃コーヒーを飲むときに、
どんな方法で飲んでいますか？
お仕事で外にいることが多い人は、
缶コーヒーやテイクアウトのものを
買って飲むことが多いでしょうから、
あまり蒸留水とは縁がなさそうです。
しかし各メーカーでは
味についての研究が進んでいて、
製造に使用する水にも注意を払っています。
ここで大切にされていることは、
とにかく徹底的に不純物を取り除くこと。
大量生産の製品では、
何よりも安全性が重視されています。
このことが、コーヒーの味にも
少なからず影響しているはずだと
私は考えています。
一方で自宅でコーヒーを淹れる場合、
インスタントコーヒーにせよ、
レギュラーコーヒーにせよ、
水を沸かして淹れることになります。
この作業が欠かせませんから、
誰もが美味しい水を使えば
コーヒーも美味しくなると
考えたことがあると思います。
結論を言えば、蒸留水を使ってコーヒーを淹れると
美味しくなります！
普段からコーヒーの味にこだわっている人でなくても、
使う水を変えたことで、コーヒーの味が変わることは
実感することが出来ます。
この時に、どんな風味を美味しいと感じるのかは
人によって個性が出るとことです。
その違いはコーヒー豆の個性によるもので、
水の味が邪魔をしなくなる分、
蒸留水を使って淹れたコーヒーは
豆本来の風味を味わうことが出来ます。
人によっては雑味のある水を使う方が、
豊富なミネラルによって
コーヒーが美味しくなるという意見もあります。
もちろんそうした楽しみ方も
ぜひとも味わってみたいですね。
中にはわざと水に風味をつけておいて
コーヒーを淹れるやり方もあるそうです。
いろいろな方法に
それぞれの楽しみ方があります。
私としては、コーヒー本来の味を楽しむためには
蒸留水を使って淹れることが
最適な方法だと感じているので、
おすすめしています。
こうしたことは、
コーヒー以外にもあてはめることが出来そうです。
素材本来の味を引き出したい時には
蒸留水を使うことがおすすめで、
蒸留水器の用途は幅広いと思います。
せっかく飲むなら食べるなら、
美味しいものを味わいたいです。
水道水を蒸留水に替えるだけで
可能性が広がりますから、
まずはコーヒーで
違いを実感したいところですね(^^)
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